Time Waits for No One Red

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100 % Monastrell

D.O.P. Jumilla

Vino monastrell 6 meses en barrica muy equilibrado y goloso. “El tiempo no espera a nadie” Este vino nos incita a aprovechar cada momento, valorar el tiempo y no desperdiciarlo, ya que cada minuto que transcurre en nuestra vida no lo podemos recuperar. Por ello se presenta ante nosotros para que lo disfrutemos y no dejemos pasar estas oportunidades que a menudo se presentan por delante nuestro sin aparente importancia.

Cata

Vista: Color rojo granate con borde violáceo, limpio y brillante.

Nariz: Aroma potente e intenso en nariz, donde predomina la fruta madura, con toques de madera nueva.

Boca: Equilibrado, redondo, sabroso y dulce.

Temperatura de servicio: 15ºC.

Grado Alcohol: 14.5% vol.

Vinificación 


Se realizó vendimia manual en el momento de maduración óptimo. Las uvas fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado durante 15/20 días a temperatura controlada no superior a 28ºC.


Viñedos


Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos de más de 50 años en Jumilla. 

 

Reconocimientos

GUÍA PEÑÍN // 90 PT

CWWSC 2019 // GOLD MEDAL

DECANTER // GOLD MEDAL 95 PT

GILBERT & GAILLARD // GOLD MEDAL

GILBERT & GAILLARD 2017 // SILVER MEDAL

CWWSC 2017 // GOLD MEDAL

BERLINER WEIN TROPHY 2016 // GOLD MEDAL


Bodega

Finca Bacara comienza su aventura adquiriendo viñedos de más de 50 años, 16 hectáreas de viñas viejas, donde la Monastrell es la protagonista, presente en unos vinos singulares, elaborados con el máximo respeto por el lugar donde proceden.

Finca Bacara se ubica en la D.O.P JUMILLA, una zona caracterizada por sus amplios valles y planicies.

Maridaje

Ideal para carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero, quesos poco curados y de oveja.