Garnacha Peluda
Analema Negre de nit es un vino de una sutileza y elegancia que lo hacen muy especial, elaborado con uva Garnacha peluda en la D.O. Monsant. Es intenso, sabroso, equilibrado y largo.
Sólo se producen 600 unidades, por lo que estás ante un vino único y exclusivo.
Nariz: notas a fruta negra (grosella negra, zarzamora, cereza negra, arándano azul) y sutiles notas a fruta madura, envueltas en un fondo complejo de eucalipto y menta.
Boca: Intenso, sabroso, equilibrado y largo. Su acidez equilibra el grado alcohólico, aportando un buen cuerpo en boca.
Temperatura de servicio: 16-17ºC.
Vinificación
Vino tinto de la variedad Garnacha Peluda fermentado en barricas de roble francés de primer uso durante 12 meses, con ligeros removidos cada 15 días por un periodo de 45 días. Estabilizado y embotellado para su posterior reposo en cámara a una temperatura controlada por un periodo mínimo de 12 meses. Para respetar su calidad no se ha sometido a ningún tipo de tratamiento físico por lo que puede dar lugar a ligeras precipitaciones.
Bodega
Maridaje
Carnes rojas, caza, guisos, pescados grasos, arroces, queso curado, chacinas y jamón ibérico.