Analema Negre de nit - Antigua

Analema Negre de nit - Antigua

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 Garnacha Peluda

Analema Negre de nit es un vino de una sutileza y elegancia que lo hacen muy especial, elaborado con uva Garnacha peluda en la D.O. Monsant. Es intenso, sabroso, equilibrado y largo. 

Sólo se producen 600 unidades, por lo que estás ante un vino único y exclusivo.

Nariz: notas a fruta negra (grosella negra, zarzamora, cereza negra, arándano azul) y sutiles notas a fruta madura, envueltas en un fondo complejo de eucalipto y menta. 

Boca: Intenso, sabroso, equilibrado y largo. Su acidez equilibra el grado alcohólico, aportando un buen cuerpo en boca.

Temperatura de servicio: 16-17ºC.

Grado Alcohol: 15% vol.

Vinificación 

Vino tinto de la variedad Garnacha Peluda fermentado en barricas de roble francés de primer uso durante 12 meses, con ligeros removidos cada 15 días por un periodo de 45 días. Estabilizado y embotellado para su posterior reposo en cámara a una temperatura controlada por un periodo mínimo de 12 meses. Para respetar su calidad no se ha sometido a ningún tipo de tratamiento físico por lo que puede dar lugar a ligeras precipitaciones.


Bodega

Vinicultores de primera generación, una familia educada con los mismos valores de quien trabajó la tierra durante toda una vida. Responsabilidad, amor, cariño, paciencia y agradecimiento a la naturaleza. Ésta se lo devuelve en forma de vinos muy especiales.
En la finca Les Rotes, en Els Guiamets, encontramos 2,6 ha de viñas conducidas en vaso plantadas en los años 1950. A 300 metros sobre el nivel del mar y protegido de la brisa marina por las montañas, el terreno es calcáreo, con arcillas, dolomitas y nódulos formados por yeso, arenas y sílex. La orientación sureste y el microclima influenciado por el río Ebro con temperaturas de contraste elevan los polifenoles, produciendo vinos afrutados y aromáticos. La bodega ocupa los bajos de una casa familiar donde elaboramos con métodos tradicionales vinos de larga guarda en barricas de acacia, cerezo o castaño.

 

Maridaje

Carnes rojas, caza, guisos, pescados grasos, arroces, queso curado, chacinas y jamón ibérico.