100% Monastrell de cepas viejas de pie franco prefiloxérico.
D.O.P. Yecla
Demuerte Black es el nombre que recibe la última creación vinícola de la bodega española Wineryon. Se trata de un vino especial que se ha lanzado con el deseo satisfacer, por igual, a los paladares más exigentes del mercado y a los fans del diseño más innovador. De ahí que una de sus principales características sea los cristales de la popular marca de joyería Swarovski que cubren los ojos de la calavera de su etiqueta. Toda una nota de distinción que no encuentra similar en el mercado nacional e internacional. Un avance de la exquisitez que encierra en su interior la botella de vino.
Cata
Vista: Color rojo picota de intensidad alta. Limpio y brillante.
Nariz: Intensidad olfativa alta, fresco, notas balsámicas mucha fruta madura, grosellas mermeladas todo bien conjuntado con carácter especiado, especias dulces, pimentón canelas, cacao, muy amable e integrado.
Boca: Entrada suave y agradable, redondo, mucha fruta y mermelada, taninos maduros y sedosos, muy largo, con tostados amables.
Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Grado Alcohol: 16% vol.
Vinificación
Vendimia: Manual, en cajas de 10-15 kilos. Finales de noviembre. Parte de la uva sobremadura.
Vinificación: Maceración en pequeño depósito de 1.000 litros.
Envejecimiento: Maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés Allier de 225 litros durante 20 meses.
Viñedos
Monastrell 100% de cepas viejas de pie franco prefiloxérico. 250 gr./cepa
Clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.
Bodega
WINERY ON se enclava en los parajes de Yecla, lugar emblemático donde lo que se busca es la esencia mediterránea. Suelos de roca caliza, profundos y de gran permeabilidad junto con las condiciones climáticas extremas con inviernos fríos y veranos tremendamente cálidos transmiten a nuestros vinos su personalidad y carácter inconfundibles.
Pablo Cortés y Karel Eissner. Pareja y además socios. Enamorados del vino y del diseño. Unieron sus dos pasiones, enología y creatividad para crear el proyecto Winery On. Un proyecto innovador y diferente. La meta ha sido elaborar vinos de alta calidad con un packaging llamativo y único.
Pablo, Ingeniero Agrónomo y Enólogo, con más de 15 años de experiencia en varias bodegas españolas, entre sus elaboraciones se encuentran vinos que han tenido importantes reconocimientos a nivel nacional e internacional.
Karel, arquitecta especializada en diseño y fotografía. Cosmopolita y con formación y experiencia internacional, principalmente en Colombia, España y Alemania.
Según sus palabras: «Queríamos llamar la atención con unos vinos mucho más cercanos y atrevidos. Hemos elaborado cada uno de los vinos de la bodega como si fueran únicos. Poniendo todo lo mejor de nosotros en cada uno de ellos.»
El resultado ha sido un proyecto con 8 creaciones, 8 vinos sorprendentes.
WINERY ON trabaja actualmente en una extensión de 20 hectáreas repartidas en diferentes viñedos en el corazón del mediterráneo
entre 300 y 600 m de altitud. Los viñedos se encuentran plantados con variedades vinícolas de gran calidad, principalmente Monastrell (variedad autóctona), Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Verdejo.
Siguiendo la máxima de que el éxito de la bodega se encuentra en el cuidado de la cepa y la uva, se trabajan los suelos y se trata viña sin productos químicos agresivos buscando en los viñedos producciones equilibradas y sostenibles.
Maridaje
Ideal para carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero, quesos poco curados y de oveja.