85% Tempranillo y 15% Garnacha Tinta.
D.O.Ca. La Rioja
Un Rioja especial de viñas viejas y ecológicas. Con taninos sabrosos y buena acidez.Cata
Vista: color cereza granate fuerte, con borde rubí y ligeros matices violáceos.
Nariz: intenso, profundo y bien definido. Notas totadas y a madera pero con predominante aroma frutal. Recuerdos nítidos de frutos negros maduros (endrinas, zarzamoras), balsámicos (monte bajo, jara) y un fino recuerdo vinoso. Buena intensidad.
Boca: con cuerpo y carácter, taninos firmes de fruta madura y viva acidez bien conjuntada. La madera está bien asimilada ya en el paso de boca aunque se haga notar (sin excesos) en unos aromas de boca en los que destaca el fino y fresco carácter frutal. Largo post-gusto dominado también por la fruta, las notas balsámicas y apuntes discretos de crianza.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Grado Alcohol: 14.5% vol.
Vinificación
Se seleccionaron y despalillaron el 100% de los racimos provenientes de las fincas más cercanas.
Se hizo una pre-maceración en frío durante 3 ó 4 días. La fermentación se realizó en tino de roble francés de 75 HL, a una temperatura de entre 26 y 27ºC durante 7 días además de otros 12 días de maceración.
Se descubó inmediatamente para poder hacer la maloláctica en 17 barricas de roble francés.
Después se trasegó a barricas de segundo año para completar una crianza de 16 meses.
Producción 6.000 botellas.
Viñedos
Viñedo propio situado en Entrena entre los 580 y 610 metros de altura.
Orientación predominante Noreste.
Suelos del terciario con predominio de arcilla ferrosa y muchas piedras típicas de glacis como lutitas, bolos, margas y areniscas.
Recogida de la uva el 14 de Octubre en contenedores de 200 kg.
Viticultura tradicional en vaso.
Viñedos de entre 30 y 85 años.
Reconocimientos
91 puntos James Suckling
10x10 Top Rioja Wines competition 2017 El Conjuro 2015 galardonado entre los 10 mejores vinos genéricos
93 puntos Tim Atkin’s Rioja Special Report 2018 & 2019
90 puntos Parker
Bodega
Finca los Arandinos es una de las bodegas más interesantes de La Rioja que aúna la producción de vinos de calidad con el enoturismo. Situada en la Rioja Alta, esta finca cuenta con seis hectáreas de viñedos propios, un hotel, un spa y un restaurante proyectados por el arquitecto Javier Arizcuren, con interiorismo del diseñador David Delfín.
En el restaurante, que se acoge a la filosofía de Slow Food -el movimiento nacido en Italia y que aboga por la defensa de los productos gastronómicos de cada entorno- se pueden descubrir los vinos de la propiedad, como El Conjuro, un vino de edición limitada, elaborado con uvas ecológicas.
Maridaje
Carnes (ternera, cordero, de caza), guisos de carne, ibéricos.