100% Godello
D.O. Valdeorras
Jose Luis Aristegui Godello 2020 es un Godello fresco e intenso. Respresenta perfectamente su origen y es un vino de extraordinaria elegancia y para disfrutarlo. Un vino honesto de los mejores que se hacen con la uva godello.
Una producción de 2.000 botellas.
Cata
Vista: Amarillo pajizo, limpio y elegante, con ribete verdoso.
Nariz: De aroma intenso de plantas como el hinojo y la flor de castaño y tojo, fruta blanca, toques de miel y de tostados.
Boca: es fresco pero con un final intenso. Acidez muy elegante y con mucho equilbrio.
Temperatura de servicio: 8ºC.
Grado Alcohol: 13.5% vol.
Vinificación
Vendimia manual, procedente de diversas parcelas, la mayoría dispuestas en vaso tradicional,.suelos de pizarra y arcilla. Enfriado de uva en cámara de refrigeración, procesado de la uva fría, prensado en prensa tradicional vertical manual, mosto yema, bajo rendimiento, desfangado mÍnimo, fermentación en depósitos de inox, y barrica,..crianza sobre lias de entre 3 -5 meses alterna con barricas de 300 l. . D.O Valdeorras
Viñedos
Bodega
El actual propietario de la bodega, José Luis Aristegui, utiliza hoy las mismas uvas que plantó su abuelo para elaborar sus caldos. José Luis cuenta como este ofrecía su vino acompañado de anguilas y sardinas y como, más tarde, su padre mantuvo esta tradición vitivinícola haciendo posible que él tomase el relevo