Las Dos 2 Ces Blanco

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Sauvignon blanc, Macabeo, Chardonnay

D.O. Utiel-Requena


Es un vino muy arómatico y con una alta expresión de la Sauvignon Blanc cultivada en el Mediterráneo. Un blanco característico que marca perfectamente la Sauvignon Blanc del Mediterráneo. Acidez equilibrada que aporta frescura y estructura, gracias a la variedad Macabeo. Largo y agradable postgusto.

Cata

Vista: Amarillo pajizo con tonos verdosos. Limpio y Brillante.

Nariz: Predominio de aromas provenientes de Sauvignon Blanc. Intensos aromas a flores blancas y frutas tropicales.

Boca: Acidez equilibrada, que le hace ser fresco e intenso. Gran permanencia de aromas en la vía retronasal. Vino sedoso, largo y bien estructurado.

Temperatura de servicio: 8-9ºC.

Grado Alcohol: 12% vol.

Vinificación 


Maceración pelicular de 24 horas. A continuación procedemos a separar el Mosto Flor del de prensa. Finalmente hacemos un Desfangado por frío y posterior fermentación a 18C.


Viñedos

Pago situado en lo alto de un pequeño montículo, a entre 750 y 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todas las cepas son en espaldera y se trabajan bajo los principios de la agricultura ecológica desde el año 2006.
Suelo:
Terreno puramente calizo de textura franca.
Clima:
Continental con influencia mediterránea pese a estar a apenas 60 kilómetros del mar.

Bodega

Bajo la influencia del clima Mediterráneo combinado con unos sutiles toques de continentalidad se encuentra Chozas Carrascal. Una bodega familiar dedicada en cuerpo y alma al cuidado de sus tierras y sus vinos, unos vinos de calidad y con personalidad propia.

Este es un lugar especial dentro de una de las regiones vitivinícolas más importantes de España y posiblemente del mundo. El corazón de la variedad Bobal, el origen de los vinos mediterráneos, la magia de las tradiciones, el campo y la antigua bodega del siglo XIX entre otros te invitarán a soñar.

Bella arquitectura de la época combinada con un diseño modernista y ambicioso.

Maridaje

Aperitivos y comidas ligeras. Ideal con pescados ligeros, sushi, mariscos, pastas, arroces e incluso carnes blancas.