Trio Varietal Emendis 2019

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Macabeo, muscat y chardonnay.

D.O. Penedés

Un vino con fragancia, un coupage de macabeo, moscatel y chardonnay. Vino muy fresco y sedoso.


Cata

Vista: Visualmente, presenta una fina capa con tonalidades de manzana verde y matices opacos.

Nariz: En nariz, olor floral intenso con recuerdos a romero, donde aparece una ligera fruta con notas de almíbar, destacando un último aroma a hoja de menta.

Boca: Entrada fresca con distinguidas notas afrutadas el paso por boca es alegre con un postgusto de fino eucalipto y un intenso aroma en boca.

Temperatura de servicio: 6-8ºC.

Grado Alcohol: 12.5% vol.

Vinificación 

Vendimia manual, en cajas de 20 kg, enfriadas a 5º C. Los racimos pasan por una mesa de selección donde se escoge la uva de mayor calidad y se prensa obteniendo un rendimiento máximo del 60%. La fermentación se ha hecho a temperatura controlada de 16ºC. Las filtraciones antes del embotellado fueron ligeras para mimar y respetar al máximo los aromas de las variedades.

Viñas: Terruños francos, arcillosos, con bajos niveles de materia orgánica. Edad media de les viñas: 20 años. Marco de plantación: 2.5 m. x 1 m. Tipo de pie: americano SO4 Pluviometría del 2006: 336.2 mm. Altitud: 300 m. Orientación viña: Sur y Oeste Grado alcohólico: 12.5º Acidez Total (ATS): 4.5 g/l Acidez Volátil: 0.22 g/l pH: 3.2 Azúcares residuales: 2.0 g/l Sulfuroso total: 80 mg


Bodega

“Emendis, la primera mujer que vivió en nuestra Finca, es fuente de inspiración. Un nombre cargado de historia que reúne los valores del trabajo bien hecho: tradición, modernidad, elegancia y aquel sexto sentido que sólo tienen las mujeres…”
Salvador Vallès Rull. Socio Fundador

Este proyecto es el particular homenaje que le brindamos a la constancia y a la historia de estas tierras trabajadas, generación tras generación, bajo un mismo concepto: el trabajo en la Finca. Desde 1186, la experiencia, la tradición y, sobretodo, el amor por la tierra han conseguido dar fruto a un proyecto muy particular. Reflejo de este trabajo realizado a lo largo de diversas generaciones, la familia Vallès, viticultores de estas tierras durante generaciones han hecho realidad esta bodega Vinos y Cavas Emendis. Un homenaje a la primera mujer que habitó la finca.

Detrás de cada una de las botellas se mezclan la experiencia y tradición de un pasado nostálgico con la innovación de un futuro lleno de ilusión. Emendis es historia, experiencia, misticismo, tradición y, por encima de todo, futuro: una nueva manera de entender los vinos y cavas, desde los viñedos hasta el estímulo de los sentidos cuando se disfruta de una copa.

Maridaje

Vino ideal para acompañar la cocina mediterránea. Muy aconsejable en compañía de pescado y marisco o primeros platos con pasta.