Velvet Edición Limitada 2017

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  • Precio habitual €21,90
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100 % Tinto Fino (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero


Velvet Edición Limitada 2017 es un vino con una crianza de 18 en barrica de Roble Francés. Vino de carácter elegante y untuoso.

Cata

Vista: vino de capa media –alta, con tonos violáceos.

Nariz: mineral, complejo, con aromas de frutos rojos compotados, muy bien integrado con los aromas especiados procedente de su crianza.

Boca: es un vino untuoso con un carácter muy elegante.

Temperatura de servicio: 17-18ºC.

Grado Alcohol: 14,5% vol.

Vinificación 

ELABORACIÓN:

Vendimia manual en cajas de 25 Kg, pasando por cinta de selección. Una posterior maceración en frio durante 5 días a 4ºC, posterior fermentación a una temperatura nunca superior a 28ºC, con una total maceración de 22 días . La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas , realizando battonage durante 30 días . En todos los vinos de Velvety tratan de reducir la utilización de levaduras, bacterias lácticas y productos enológicos.


COSECHA:

La vendimia 2017 se caracterizo por 2 heladas en el mes de mayo, reduciendo la producción en más de un 50%. Verano seco y caluroso con inicio de vendimia en el mes de septiembre.



Viñedos

Vino procedente de viñedos en propiedad situados en Pesquera de Duero, localizados en terrenos calizos. Vendimiado a mano en cajas de 25 Kg.

 

 


Reconocimientos

93 Punto Guía Gourmets 


Bodega

Después de más de 15 años de trabajo constante y diario y una dedicación exclusiva, Mónica Peñas, ingeniera agrónoma y enóloga y Emilio Lubiano, empresario familiar de una distribuidora de vino e hijo de agricultores y viticultores, son los gerentes de Velvety Wines. Unos enamorados de sus viñedos ubicados en la Ribera del Duero que están forjando una gran familia vitivinícola, en donde su hijo Pablo sueña que algún día él también será un bodeguero involucrado en este proyecto personal y familiar tan especial: el de sus padres. Así, Mónica y Emilio han evolucionado en su proyecto personal, transformarlo en una realidad palpable: unas instalaciones que producen un vino tinto (DO Ribera de Duero) que se comercializa en tres etiquetas: Velvet Roble, Velvet Crianza y Velvet Edición Limitada.

Finalmente todo este entusiasmo se ha hecho realidad en Bodega Velvety Wines. A través de 25 hectáreas de viñedo repartidas entre los municipios vallisoletanos de Pesquera de Duero y Bocos de Duero. Y la bodega en Pesquera de Duero. La producción se comercializa en el territorio nacional, un 40%, y en internacional un 60%, concretamente en países como Dinamarca, Alemania, Reino Unido y Suiza.

El entorno

Ubicados en la Milla de Oro de los vinos, la tierra de la Ribera del Duero es protagonista de los vinos de Velvety. En total 25 hectáreas de viñedo, en su totalidad de tempranillo, confeccionan el rico patrimonio vitivinícola de Bodega Velvety Wines. Las parcelas de viñedos se encuentran dispersas, repartidas por los términos de Pesquera y Bocos de Duero, con una extensión media de 2 hectáreas de superficie. Son pagos conocidos como El pozo, Valderramiro , La Turquilla, El Olivo, Cascajares y Valdemadera , Valderramiro , Fuente la Salud, entre otros.

Cada una de ellas tiene una orientación muy diversa, lo que confiere a cada viñedo un matiz distinto, . Una característica de nuestra Bodega que nos permite una mayor complejidad de la uva al disponer de viñedos de diferentes alturas y tipo de suelo, habitualmente calizo y blanquero. La edad de nuestros viñedos no es homogénea. Algunas de nuestras hectáreas – excepto dos que están cultivadas en vaso, el resto es espaldera- cuentan con 50 años, otras entre 25 y 30 años y finalmente una pequeña parte se ha plantado recientemente con clones seleccionados de la zona, que producen racimos sueltos y uvas pequeñas.

Maridaje

Platos de caza y guisos más sutiles y elaborados.