Viero 2016 Fermentado en Barrica

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100% Viura.

D.O.Ca. La Rioja

Uno de los mejores blancos fermentados en barrica de la Rioja, fresco, afrutado, untuoso y con cuerpo.

Cata

Vista: pulido, limpio y de color amarillo pálido. 

Nariz: ligeras notas cítricas (pomelo), pera maduras y toques melosos con sutiles recuerdos de hinojo envueltos con otros de panadería propios de su crianza sobre lías.

Boca: amplio con una buena y refrescante acidez, que paulatinamente se irá integrando ofreciendo un conjunto muy armonioso.

Temperatura de servicio: 8ºC.

Grado Alcohol: 13% vol.

Vinificación 

La vendimia se deja durante 24 horas en cámaras frigoríficas a 4ºC. Se seleccionan y despalillan el 100% de los racimos, macerando con los hollejos a unos 7ºC durante otras 24 horas, para un posterior prensado suave. La fermentación se realizó en tino de roble francés de 75 HL y 12 barricas de roble francés, a una temperatura de entre 14 y 16ºC durante 12 días. Posteriormente el vino se trasegó, volviendo a estos mismos recipientes, donde permaneció con sus lías más finas casi 10 meses con batonages semanales y sin hacer maloláctica.

Producción 13.500 botellas.

Viñedos

Viñedo propio situado en Entrena entre 550 y 610 m de altura. Orientación predominante Noreste. Suelos del terciario con predominio de arcilla y muchas piedras típicas de glacis como lutitas, margas y areniscas. Recogida de la uva a mano en cajones de menos de 200 kg. Viñedos en vaso con edades comprendidas entre los 42 y los 80 años con rendimientos medios por debajo de los 5.000 kg./ha

  

Reconocimientos

90 puntos James Suckling    

91 puntos Tim Atkin’s Rioja Special Report 2019

89 puntos Parker

91 puntos Peñín

Medalla de Oro Decanter

Baccus de Plata

 

Bodega

Finca los Arandinos es una de las bodegas más interesantes de La Rioja que aúna la producción de vinos de calidad con el enoturismo. Situada en la Rioja Alta, esta finca cuenta con seis hectáreas de viñedos propios, un hotel, un spa y un restaurante proyectados por el arquitecto Javier Arizcuren, con interiorismo del diseñador David Delfín.

En el restaurante, que se acoge a la filosofía de Slow Food -el movimiento nacido en Italia y que aboga por la defensa de los productos gastronómicos de cada entorno- se pueden descubrir los vinos de la propiedad, como El Conjuro, un vino de edición limitada, elaborado con uvas ecológicas.

 

Maridaje

Carnes blancas, marisco y pescados. Arroces. Verduras a las brasa.