Viognier 2018 de Prieto Pariente

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100 % Viognier

V.T. Castilla y León


Un vino blanco aromático y fresco elaborado con la peculiar y poco conocida uva viognier en un pequeño viñedo en el Páramo de Valladolid.

Cata

Vista: amarillo pajizo limpio y brillante, sutiles reflejos dorados y ribete verdoso.

Nariz: frutas amarillas, mango, papaya, melocotón, ciruela, flores como la retama, flor de acacia y lirios, paso por boca señorial.

Boca: denso, amplio, sedoso, una acidez adecuada. Equilibrado, largo, con muy buenos recuerdos y un placer enorme.

Temperatura de servicio: 10ºC.

Grado Alcohol: 13% vol.

Vinificación 

Fermentación alcohólica espontánea, una parte en acero inoxidable y otra en barricas de 300 litros con crianza de 6 meses.

8.422 botellas

Viñedos

El viñedo se localiza en el municipio de La Seca, provincia de Valladolid.

 

Suelos. Tierras pardas, ricas en calcio y magnesio, de fácil laboreo y pedregosas con una buena aireación y drenaje y afloraciones calizas en las cotas más altas de las ondulaciones. Permeables y sanas, su textura varía de arenolimosa a limosa.

Año de plantación del viñedo. 1999
Rendimiento. 4500 kg/ha

Reconocimientos

90 Puntos Guía Peñín

Bodega

Una pequeña viña de Viognier escondida en el Páramo de Valladolid. De ella se ha extraído la esencia de la variedad para crear un vino aromático, con volumen y peso.

La bodega nace con la intención de elaborar vinos singulares que se identifican con el lugar del que proceden. Son vinos que expresan la geografía y la historia vitivinícola de los pueblos y paisajes de Castilla y León, principalmente la provincia de Valladolid y la Sierra de Gredos.

Después de un año de catas a ciegas de vinos tintos desde todo el mundo, Martina e Ignacio Pariente tenían muy claro el perfil de vino que querían elaborar: vinos frescos, frutales y elegantes, con volumen y equilibrio.

Se propusieron a recorrer todas las zonas vinícolas de Castilla y León en búsqueda de viñas muy viejas y singulares para crear vinos con personalidad propia y la expresión del terroir.

Maridaje

Aperitivos, platos de pasta, arroces, pescados, mariscos. Arroz con bogavante, ensalada de bogavante.