Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon
D.O.P. Jumilla
Vino de gran elegancia, cuerpo y sutileza. Un acierto para un gran abanico de paladares. Con una relación calidad-precio insuperable. Se realiza exclusiva y cuidadosamente a partir de las 38 barricas seleccionadas durante 12 meses.
Cata
Vista: Granate picota intenso, profundo, brillante, atractivo con muy buena formación de lágrima y de bellísima presentación.
Nariz: Aroma intenso a frutos negros maduros con un agradable toque de especias y notas ahumadas con notas dulces de vainilla.
Boca: Taninos finos y elegantes acompañados de aromas de frutos rojos que terminan en un final redondo y persistente.
Temperatura de servicio: 15ºC.
Grado Alcohol: 14.5% vol.
Vinificación
Elaborado a partir de cepas seleccionadas, recogido manualmente y con sumo cuidado en cajas de poca cantidad. Se realiza una maceración en frío durante una semana para extraer la mayor cantidad de componentes aromáticos y de color, ayudado por el pigeage para una extracción controlada y regulada.
El vino se realiza exclusiva y cuidadosamente a partir de las 38 barricas seleccionadas durante 12 meses. La fermentación maloláctica se desarrolla dentro de las citadas barricas, nuevas y de primer uso. Con control de temperaturas para asegurar un buen desarrollo de todo el proceso de crianza en barricas de roble francés y americano.
Viñedos
Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos de más de 50 años en Jumilla.
Reconocimientos
2020 96 Pts Decanter
2018 93 Pts Wine Enthusiast
2018 92 Pts Guia Peñin 2020
2018 91 Pts Decanter 2021
2017 91 Pts Guia Peñin 2019
2017 90 Pts Vinous
2016 90 Pts Guia Peñin
2016 Gold Medal Gilbert and Gaillard 2019
2016 Gold Medal IWA
Bodega
Lejos de lo que viene siendo habitual en este sector, Ego Bodegas, no nace ni fruto de la tradición heredada de sus propietarios, ni de la inquietud de explotar sus maravillosos viñedos y ni siquiera de la vocación por aprender de este maravilloso mundo.
Nace de la unión de la pasión y esfuerzo, a la que denominamos Talento, nombre de nuestro primer vino, de sus dos socios, unidos y comprometi- dos tanto en lo personal como en lo profesional, Santos Ortiz y Ioana Paunescu
Empezamos allá por el año 2011, absolutamente de cero, con palicos y cañicas (como dirían aquí), es decir cortos de medios, pero con un bagaje extraordinario y no corto, tanto en la creación de proyectos, como la coordinación de departamentos financieros, marketing y ventas.
....Y planteamos un proyecto, al revés de cómo te dicen los libros, o como te dejan ver en este sector.
De arriba a abajo, construimos la bodega desde el tejado y no desde el suelo, con un objetivo claro, ventas y rentabilidad, objetivos que de conseguirlos te garantizarían el futuro de la empresa.
La idea era simple, conseguir el equilibrio de estos tres conceptos Calidad-imagen-precio. Y nos pusimos manos a la obra.
Después de casi 6 meses buscando un sitio donde ubicarnos, nos enamo- ramos de una finca espectacular, en el denominado paraje de los carpin- teros, zona alta de la hoya torres, reunía lo que queríamos, estar en lo más alto donde se disfrutará de la belleza del entorno, rodeado de viñedos de nuestra uva (Monastrell) bien cuidados y con más años que nosotros dos juntos.
Desde entonces, todo ha ido muy rápido, hemos consolidado, hemos aprendido mucho y hacemos lo que entendemos debe ser un vino, algo que te permita disfrutar del entorno, bien sea con un buen plato de comida o con una buena o mala compañía. Que no destaque pero que no se quede corto porque en el término medio esta la virtud.
Maridaje
Carnes asadas, brasa y guisadas. Arroces de carne como la paella, platos de cuchara con legumbres. Quesos y quesos azules, jamón y chorizo ibérico.