Aceite de oliva virgen extra 100% Alfafarenca, procedente de olivos centenarios y milenarios en Cocentaina (Alicante), al pie de la Sierra de Mariola. Con frutado maduro de intensidad media y aromas a tomate fresco, hierbas verdes y plátano dulce, combina dulzor con notas amargas y picantes equilibradas. Destaca por su altísimo nivel de polifenoles, potentes antioxidantes naturales que lo convierten en uno de los aceites más saludables del mundo, reconocido con el 3er puesto en el concurso World's Best Healthy EVOO 2024/2025. Elaborado sin pesticidas ni herbicidas, solo con fertilizantes ecológicos, se recolecta en pre-envero para preservar sabor, aroma y antioxidantes, y se prensa en frío bajo estricto control de temperatura, uniendo tradición y máxima calidad.
En Cocentaina, en la partida de la Corona, se alza el bancal de les 9 Oliveres, nueve olivos milenarios que simbolizan tradición y prestigio. Propiedad de la familia Carbonell desde finales del siglo XIX, han pasado de generación en generación como testigos del tiempo y emblema agrícola del territorio.