Merseguera
Muro d'Alcoi
Este vino, elaborado 100% con mosto flor, destaca por su suavidad y carácter afrutado. Nace en tierras altas mediterráneas, donde se recupera una uva autóctona con mucho encanto. Su crianza sobre lías durante seis meses le da un toque mágico. En nariz ofrece notas florales y cítricas, y en boca es fresco, ligero y elegante. Un vino vibrante, ideal para quienes buscan autenticidad y sabor.
Cata
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, con un leve desprendimiento de carbónico natural.
Nariz: De intensidad media-alta. Percibimos aromas primarios de tipo floral con recuerdo a cítricos (pomelo-limón) y algunos aromas herbáceos.
Boca: Destacan las sensaciones de frescura y viveza, es ligero sabroso, frutal, posee una excelente acidez y es agradablemente amargoso, fino y elegante.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Grado Alcohol: 12% vol.
Vinificación
Después de la fermentación, durante 6 meses se conservan las lías finas, ensamblando dichas lías mediante batonage, tras lo cual se clarifica de manera natural. . Su elaboración tiene una magia especial que se refleja en un vino excepcional.
Viñedos
Bodega
Todo comienza en el territorio, en pequeños viñedos gestionados con esmero. Se trabaja con más de 25 minifundios que cultivan uvas tradicionales de entre 5 y 80 años, a unos 550 metros de altitud. Cada parcela se cuida de forma manual y sostenible, respetando su suelo y entorno. En la bodega, cada viña se vinifica por separado, con fermentaciones espontáneas y mínima intervención. El vino envejece en tinas y barricas de roble francés, buscando siempre la máxima expresión natural.
Celler la Muntanya se encuentra en el municipio de Muro d’Alcoy en Alicante, y sus viñas se encuentran en municipios de alrededor en las comarcas centrales de l’Alcoià, el Comtat y la Vall d’Albaida enclavada en las montañas del sur de Valencia y norte de Alicante. Somos parte del ancestral, vibrante y complejo ecosistema mediterráneo.
Maridaje
Arroces, mariscos, pescados, quesos.