El Veneno 2017

  • En oferta
  • Precio habitual €28,40
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100% Monastrell

D.O. Alicante


Fantástico y elegante Monastrell para los paladares más exigentes. 

Cata

Vista: color rojo rubí intenso.

Nariz: aromas a lavanda, romero en flor, eucaliptus y balsámicos.

Boca: En boca la búsqueda del equilibrio es la clave, magnífico balance, buen peso de boca, donde la raspa le da frescura y verticalidad. Buena acidez, muy complejo y excelente evolución en copa.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Grado Alcohol: 14% vol.

Vinificación 

Vendimia a mano en cajas de 10 kg y fermentación en pequeñas tinas de 1.000 kg. Remontados manuales y a mitad de fermentación únicamente se moja el sombrero con su propio vino para no extraer ni endurecer el vino, la idea es infusionar. Se utiliza mucho grano y mucho racimo entero, el vino está elaborado con el 50% de su raspa para que tenga mayor vibración, frescor y verticalidad.

Paso de 12 meses por barrica de 500 litros de roble francés acompaña al vino, le da complejidad y no es invasivo.

Viñedos

El vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña el Veneno se elabora con uvas recolectadas de una única parcela con suelos pobres compuestos de arena y piedra en la localidad alicantina de Villena.

 

Reconocimientos

95 Puntos Parker

93 Puntos Peñín


Bodega

El nuevo y más personal proyecto de Pepe Mendoza se llama “Casa Agrícola” y nace de la evolución tanto personal como del propio viñedo que ha vivido en su entorno y en más de 25 años de experiencia desde Bodegas Mendoza.

Maridaje

Carnes rojas, de caza, guisos, ternera lechal, aves y estofados.