L'Inconscient 2017 de Les Cousins

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Cabernet Sauvignon,  Garnacha Tinta,  Cariñena,  Syrah,  Merlot

D.O.Ca Priorat


Un coupage equilibrado, sedoso y de buenos taninos, con un largo final en boca. 

Cata

Vista: vivo color picota con bordes violáceos.

Nariz: aromas lácticos junto a fruta roja que dan paso a notas tostadas, ahumadas y minerales.

Boca: sedoso y con cuerpo. Buena sensación tánica y acidez refrescante. Final largo y persistente. 

Temperatura de servicio: 16-18ºC.

Grado Alcohol: 14% vol.

Vinificación 

Este vino se vinifica en la bodega Cims de Porrera. Para su elaboración se ha escogido un coupage de Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, con gran predominancia de la Cariñena en el cupaje. La vendimia se realiza a mano en cajas de 12 Kg. El vino reposa en tinas de roble francés de 7.000 litros durante 12 meses. Una vez realizado el cupaje definitivo, este vino tinto del Priorat reposará durante 2-3 meses en depósitos de acero inoxidable. 

Viñedos

La complejidad y la madurez de las variedades autóctonas del Priorat. Viñas jóvenes y viejas de garnacha y Cariñena.

Viñedos arrendados en Porrera, en una zona privilegiada del Priorat.
 

Bodega

En el 2007 los primos Marc y Adrià Pérez arrendaron unos viñedos en Porrera, el corazón del Priorat para llevar a cabo su proyecto: practicar una viticultura ancestral y valiente que transmita el paisaje y el terroir. Les Cousins no cuentan con bodega ni con viñedo propio, la vinificación la realizan en la cooperativa de Porrera.

Maridaje

Aperitivos, Arroces de carne, Bacalao, Carnes rojas a la parrilla, patés y quesos.