Pepe Mendoza Tinto

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Monastrell, Alicante Bouschet y giró.

D.O. Alicante


Un vino artesano de pequeña producción elaborado por Pepe Mendoza con carácter Mediterráneo.

 

Cata

Vista: color rojo cereza.

Nariz: Aparecen notas de monte bajo, pino pequeño, resina, balsámicos refrescantes, romero, tomillo y jara.

Boca: En boca la búsqueda del equilibrio es la clave, magnífico balance, buen peso de boca, donde la raspa le da frescura y verticalidad.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Grado Alcohol: 14% vol.

Vinificación 

La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 10.000 kg con mucho grano entero, con mucho racimo entero y un 20% de raspa. Fermentación controlada a baja temperatura, 21ºC con sus propias levaduras autóctonas, un 20% del vino es criado de barrica de roble francés de 500 litros. Vino con muy poca intervención para respetar al máximo la fruta y la expresión Mediterránea.

Viñedos

Monastrell 70%, Syrah 15%, Alicante Bouschét 15%. Cultivado de forma sostenible en el Alto Vinalopó. Monastrell de viñedos en secano riguroso, podado en vaso tradicional, Syrah y Alicante Bouschét conducidos en vasos altos con pequeños aportes de agua, para mitigar los calores del verano.

 

Reconocimientos

90 Puntos Parker

 

Bodega

El nuevo y más personal proyecto de Pepe Mendoza se llama “Casa Agrícola” y nace de la evolución tanto personal como del propio viñedo que ha vivido en su entorno y en más de 25 años de experiencia desde Bodegas Mendoza.

Maridaje

Carnes a la brasa o plancha, estofados, conejo frito, cordero, caza menor y quesos poco curados.