Renacido 2018 - Vinos con Personalidad Pablo Vidal

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85% Treixadura, 10% Godello y 5% Albariño y Lado.

D.O. Ribeiro


Un Ribeiro único con un marcado carácter. Sorprende y no deja indiferente a nadie. Un vino blanco de guarda, maduro y complejo de largo recorrido y creado a partir de una meditada selección y combinación de variedades autóctonas del Ribeiro, elaboraciones y suelos.

Producción limitada a 5000 botellas.

Cata

Vista: brillantes tonalidades amarillo limón y reflejos verdes.

Nariz: despliega aromas de fruta madura y pastelería, adornados con hierbas aromáticas y mieles.

Boca:  resulta untuoso, salino y mineral, con intensa estructura.

Temperatura de servicio: 10ºC.

Grado Alcohol: 13% vol.

Vinificación 

Elaboración y maduración: maceración pelicular en frío y posterior fermentación a baja temperatura (sin maloláctica), mantenimiento sobre sus lías finas y lento afinado. La maduración en bodega, en depósito y en barricas de roble francés de tostados ligero y medio.

Viñedos

 

Clima: zona de transición atlántico-mediterráneo.

Exposición: Ladera de media y alta pendiente (Terrazas) con orientaciones sur y suroeste. Altura 150-200 m.

Suelos: 60% textura arenosa de granito, 30% textura franco arenosa de esquistos, 10% textura franca de origen sedimentario.

  

Reconocimientos

92 Puntos Parker


Maridaje

Perfecto compañero de pescados y mariscos con elaboración, conservas, ahumados y salazones, carnes blancas, fantástico con el jamón curado y embutidos blancos…

 

Bodega


Vinos con personalidad Pablo Vidal

Pablo Vidal es un gran conocedor de los vinos gallegos, sus tierras y sus uvas. Su pasado como técnico en la D.O. Ribeiro le aporto el conocimiento necesario para afrontar este proyecto con el objetivo de crear vinos llenos de personalidad que consigan emocionar. 

Creación de vinos exclusivos, vinos que expresen con naturalidad el carácter que le aporta su origen, su entorno agroclimático y cultural.
Vinos de Guarda, que maduran y se hacen más honestos y complejos, vinos con personalidad propia.
Renacido es fruto de la calma tensa y del sosiego que aporta la superación y reconciliación con tus raíces. Te presento a un buen amigo con mucho carácter; es maduro y complejo, deja que se abra y te contará su interesante historia.