Rock and Roll 2018

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85% Mencía, 10% Tempranillo y 5% Caiño.

D.O. Ribeira Sacra


Un tinto de guarda sabroso, fresco y con intensas sensaciones y muy buenos taninos. Un vino que nace de uno de los paisajes vinícolas más atractivos de este país, la Ribeira Sacra, y que posee toda la magia y el espíritu de la zona. 

Producción limitada a 1800 botellas.

Cata

Vista: vivaz rojo picota e intensos reflejos violáceos.

Nariz: seductores aromas de confituras, aderezados con especias dulces y elegantes notas balsámicas.

Boca: ofrece intensas sensaciones, resulta sabroso, fresco y redondo con amable estructura de tanino pulido.

Temperatura de servicio: 15ºC.

Grado Alcohol: 13% vol.

Vinificación 

Elaboración y maduración: Premaceración en frío, fermentación con maceración carbónica parcial en depósito de acero a temperatura controlada, fermentación maloláctica en barrica de roble francés de tostado ligero y maduración de 8 meses sobre sus lías finas.

Viñedos

 

Clima: zona de transición atlántico - continental con carácter de media montaña.

Exposición: ladera de pronunciada pendiente con orientación suroeste y altura de 350 metros.

Suelos: textura franco arenosa, base de roca granítica con sedimentación superficial de limos y esquistos.  

Reconocimientos

91 Puntos Parker

Gran Oro para Maldito 2015 y 2016 en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 

Maridaje

Perfecto acompañante de carnes, pescados azules o en salazón, embutidos con pimentón, quesos fuertes…

 

Bodega


Vinos con personalidad Pablo Vidal

Pablo Vidal es un gran conocedor de los vinos gallegos, sus tierras y sus uvas. Su pasado como técnico en la D.O. Ribeiro le aporto el conocimiento necesario para afrontar este proyecto con el objetivo de crear vinos llenos de personalidad que consigan emocionar. 

Creación de vinos exclusivos, vinos que expresen con naturalidad el carácter que le aporta su origen, su entorno agroclimático y cultural.
Vinos de Guarda, que maduran y se hacen más honestos y complejos, vinos con personalidad propia.
Rock and Roll nace del paisaje y de la excitación de los sentidos, del latido rítmico que acompaña momentos vibrantes y llenos de magia. Aquí un artista, un rebelde de espíritu libre. Para escucharlo, compartir su melódico éxtasis y dejarse emocionar.