Vermut Carmeleta Orange

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Malvasía, Moscatel y Planta Novau.

Origen: Valencia

Un VERMOUTH armonioso y novedoso que equilibra acidez, dulzura y amargor con final a caramelo y vainilla.

 

Elaboración

El Vermouth Carmeleta Orange. Único Vermouth del mundo de naranja, raíces, brotes de hojas frescas y azahar de Valencia. Esencia de mandarinas autóctonas como la Oroval y Marisol. Su color natural no tiene trampas, natural, naranja y cristalino. Una original combinación de uvas del mediterráneo, moscatel, malasia y Planta Nova con una cuidada infusión de hierbas aromáticas y botánicos. Un Vermouth cítrico con reminiscencias clásicas, sin descuidar la esencia del Vermouth clásico. Nuestra exclusiva infusión de raíces de Naranjo, azahar y corteza de nuestras naranjas de temporada combinando con Ajenjo, Artemisa, Díctamo de Creta y mas de 20 botánicos y especias con un toque de Caramelo y Jengibre para equilibrar nuestro sello Carmeleta. 

 

VERMOUTH CARMELETA  ORANGE es Carne de Naranjo y su personalidad y carácter lo conformarán la esencia de nuestras naranjas en todas su s formas, su corteza y nuestras Raíces de Naranjo que se extraen y maceran junto a los brotes verdes del árbol, extraídos recién estrenada la primavera junto al azahar que se desprecia para dar fuerza a los brotes que darán fruto. La sabia le aportará balsámicos y ligeros toques a Regaliz dulce. El resultado es un VERMOUTH equilibrado que aflora los botánicos incorporados a los diferentes procesos.

 

Cata

Nariz: notas cítricas y florales, fresco, generoso en su conjunto, una estructura aromática agradable y muy particular envuelta de matices balsámicos.

Boca: buena intensidad en boca, muy bien equilibrada con la acidez, de entrada fácil, fresca y amplia. Largo post gusto levemente amargo y especiado. De equilibrada anatomía, cristalinidad con refflejos acerados y brillo  anaranjado destellante. 

Temperatura de Servicio: servir muy fresco, recomendado con hielo.

Grado de Alcohol: 15% vol.

Bodega

CARMELETA revoluciona y conjuga diferentes técnicas propias del Mediterráneo, la destilación, la infusión y la maceración de Naranjas, azahar, hojas tiernas y raíces de naranjo, botánicos venidos de todo el Mediterráneo. Una amalgama floral, de aromas cítricos, sabores amargos, dulces, exóticos que conviven en prefecto equilibrio y armonía. Mas de una década investigando sobre recetas primitivas y adaptarlas a la elegancia y finura de nuestro siglo.

 

CARMELETA TIENE SU INSPIRACION

Valencia y la comarca de la Safor fueron cuna de un Renacimiento que dio origen a grandes escritores, poetas. Un Reino con una tierra fértil y privilegiada, de ilustres caballeros y Papas. Crisol de culturas y tierra de acogida. Al Grao de Valencia acudió una familia de la que nacería el mas grande alquimista medieval junto a Geber, Rhazes y Hermes. En Vilanova del Grao nació en 1238 Arnau de Vilanova, poco tiempo después de la conquista de la ciudad de Valencia por Jaime a los árabes que la dominaron por ocho siglos.

De este crisol de culturas aprendió el árabe y viajó a África perfeccionando su conocimientos en el arte de destilar el vino, en su obsesión de obtener el Elixir de la eterna Juventud.  Extrajo aguardiente y el alcohol o espíritu del vino, que conoció por los árabes de la península y fue el primero en introducirlo en Occidente y en todo el arco Mediterraneo, provenza e Italia y de desde donde se desarrollaría una cultura alrededor del vino y sus destilados. El origen de todo nació con aquel niño que acabó siendo médico de Reyes y Papas de la corte de Aragón, de Sicilia, de Nápoles, de los Papas de Avignon.

CARMELETA quiere recuperar la esencia del vino, de su espíritu. Del sentir, de nuestro elixir de Juventud. 

Maridaje

Ideal a cualquier hora del día. Perfecto para acompañar la sobremesa servido muy frío o con hielo.