Bobal
D.O. Utiel-Requena
Vino monovarietal bobal, carnoso, sabroso y muy especial. Ñdú Bobal ha permanecido durante 13 meses en roble francés-rumano y húngaro y como particularidad ha sido parcialmente criado durante 5 meses en ánforas de barro. En total 18 meses de crianza. Producción limitada Muy recomendable.
Cata
Vista: De color picota profundo, con un bordede color violeta y múltiples lágrimas largas y lentas que colorean el cristal
Nariz: Concentrado, complejo, con profundidad, frutamadura, cereza, grosella negra, arándano, con pimienta negro y chocolate.
Boca: Carnoso, lleno, concentrado con la cereza madura fruta y regaliz negro.
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Grado Alcohol: 14.5% vol.
Vinificación
Viñedos
Dehesa del Ñandú edición limitada Bobal es el primer vino de una selección de los mejores monovarietales que se cultivan en España. Ñdú Bobal es originiario de la zona de Requena a poca distancia del rio cabriel, cuyo viñedo procede de parcelas seleccionadas de viñas viejas en vaso con una edad media de 50-60 años).
Bodega
Viñedos Selectia Wines gestiona viñedos singulares por todo el territorio nacional con la finalidad de descubrir y sorprender a todos los vinetilovers.
Maridaje
Estofados, carnes rojas asadas o en su jugo, carne de caza mayor y quesos curados.