Juan Gil Etiqueta Plata

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100 % Monastrell

D.O. Jumilla


Un vino muy apreciado y con una RCP inmejorable. Muy redondo, goloso y bien estructurado. Proveniente de cepas viejas de poca producción. 

Cata

Vista: color intenso rojo picota.

Nariz: fruta madura y un largo especiado final.

Boca: frutal, goloso, baja acidez y de cuerpo alto. Muy estructurado y largo.

Temperatura de servicio: 15ºC.

Grado Alcohol: 15% vol.

Vinificación 

Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la fermentación malolactica y una crianza en roble francés que varía dependiendo de las características de las cosechas, ha permanecido en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.

Viñedos

Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos viejos. Los suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, son ideales para cultivar la variedad Monastrell con un bajo rendimiento de alrededor de 2.500 Kg/Ha. El vino tiene una crianza en barricas de roble Francés.

 

 

Reconocimientos

 

94 Puntos Peñín

94 Puntos Suckling

Bodega

Desde que en 1916 Juan Gil Jiménez construyera la bodega, una sola idea ha movido a las sucesivas generaciones que se han hecho cargo de ella:

Hacer un buen trabajo y llevar con orgullo el nombre de su marca.

Juan Gil Guerrero, hijo del fundador, primero, y su nieto Juan Gil González, después, mejoraron y consolidaron la bodega, aplicando los conocimientos tradicionales del oficio transmitidos de padres a hijos. Actualmente, la cuarta generación enlaza la tradición con la revolución técnica, es la que recoge los frutos del trabajo de sus predecesores:

El reconocimiento internacional a la calidad de sus productos resumidos en el nombre Juan Gil.

Maridaje

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey...