Pepe Mendoza Blanco

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40% Moscatel, 40% Macabeo y 20% Airén

D.O. Alicante


Un vino artesano de pequeña producción elaborado por Pepe Mendoza con carácter Mediterráneo, un vino blanco que puede coger un gran recorrido al cabo de más de un año de consumirlo. Vino de paisaje que nos traslada a la sierra baja.

Cata

Vista: color amarillo verdoso.

Nariz: de la Moscatel notas de jazmín, cítricas, piel de naranja, limón, galán de noche, flor de azahar y pétalos de rosa, la Macabeo notas de hinojo, infusiones de camomila y té de roca.

Boca: Frescor mediterráneo, el Airén nos da un carácter calcáreo y un toque salino y a su vez volumen. La moscatel le da un cierto amargor interesante e imprescindible.

Temperatura de servicio: 8-10ºC.

Grado Alcohol: 13.5% vol.

Vinificación 

La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 5.000 litros con temperatura controlada a 15 ºC sin adición de levaduras, ni ningún tipo de aditivo para respetar al máximo su potencial Mediterráneo, permanece en contacto con sus lías finas hasta su embotellado, mínima dosificación de sulfuroso.

Viñedos

Vino de las parcelas Benimei y Serra Forta, Comarca de la Marina y tierras del Alto Vinalopó, Alicante, España.
Blanco que refleja los 2 grandes terroirs de Alicante, elaborado con parcelas cultivadas de forma sostenible en la Marina Alta y en el Alto Vinalopó. La Moscatel Alejandría está bañada por la brisa del mar y el Macabeo y Airén por los vientos frescos del Altiplano del Alto Vinalopó. Moscatel y Airén cultivo en vaso tradicional, secano extremo y Macabeo espaldera baja con pequeños aportes de agua.

  

Maridaje

Pescados al horno, salazones, verduras a la brasa, quesos, sushi, mariscos, y arroces de pescado.

 

Bodega

El nuevo y más personal proyecto de Pepe Mendoza se llama “Casa Agrícola” y nace de la evolución tanto personal como del propio viñedo que ha vivido en su entorno y en más de 25 años de experiencia desde Bodegas Mendoza.