Sofia Noble 2015

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Botrytis Sauvignon Blanc 

D.O. Valencia


Vino dulce de uva botritizada único que va camino de ser un referente en este tipo de vinos.
Vino dulce excelente. El mejor de Valencia. Botella de 50cl. 

Cata

Vista: Color dorado medio.

Nariz: Floral y perfumada con uvas frescas, frutas tropicales, cítricos dulces y azafrán. 

Boca: Paladar muy fresco y equilibrado que ofrece una acidez fresca, exuberantes frutos amarillos, sabores de almendra y azafrán con un final largo y untuoso.

Temperatura de servicio: 8ºC.

Grado Alcohol: 13.5% vol.

Reconocimientos

Mejor vino dulce de la D.O. Valencia.
92 Puntos por el mejor sommelier del mundo Tasted 100% Blind Andreas Larsson.

Maridaje

Marisco, comida vegetariana, queso de cabra, azul, patés. 

 

Bodega

DE MOYA es una bodega familiar fundada por Yves y Sofie Laurijssens. Basado en valores familiares, trabajo duro y tradición. La familia Laurijssens es conocida por su experiencia en “turn arounds" exitosos en Bélgica.

La buena comida, los valores familiares y la buena vida, fueron parte del punto de partida de esta bodega. Si tienes la suerte de ser invitado a una cena familiar un día, rápidamente quedará claro lo que significa esto.

Su enfoque es diferente en muchos aspectos. Son conocidos por su "pensamiento fuera de lo común". Ya sea embalar o hacer el vino. Siempre encuentran soluciones nuevas, a veces no convencionales, pero simples.