Txacolí Ieup! - Magalarte Lezama

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Hondarrabi zuri y hondarrabi zuri zerratia.

D.O. Bizkaiko Txakolina.

 

Un txacolí sorprendente de acidez equilibrada y gran frescura. Un vino divertido y fácil de beber para disfrutar en compañía. 

Cata

Vista: Amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio y brillante.

Nariz: Franco, de intensidad alta, con marcado carácter varietal destacando la fruta blanca, plantas aromáticas y un toque balsámico de finas hierbas.

Boca: Sabroso, acidez equilibrada y fresco potenciando sus aromas en boca.

Temperatura de servicio: 7-10ºC.

Grado Alcohol: 12% vol.

Vinificación 

  • Variedades hondarrabi zuri y hondarrabi zuri zerratia.
  • Vendimia a mano entre el 17 Septiembre y 9 de Octubre.
  • Maceración prefermentativa y prensado neumático en atmósfera inerte
  • Grado alcohólico: 12,04 %vol.
  • Azúcares reductores < 1 g/l.


Viñedos


  • Selección de parcela (Lezama).
  • Edad media del viñedo: 15 años.


Bodega

Bodega acogida a la denominación de origen Txakoli de Bizkaia se encuentra en Lezama, un pueblo con potencial de desarrollo industrial y turístico por su cercanía con Bilbao y buenas comunicaciones tanto por carretera, tren, mar y aire.

A partir de la uva obtenida elaboran los vinos utilizando instalaciones y técnicas modernas, tales como:

  • Criomaceración prefermentativa con nieve carbónica a muy bajas temperatura cuyo fin es el de realizar una fuerte extracción aromática.
  • Prensado en atmósfera inertizada en nitrógeno con baja oxidación.
  • Crianza sobre lías y fermentación en barrica de roble francés.

Maridaje

Sopas, cremas, fiambres, verduras, pastas, huevos, pescados, mariscos…