UXYÑA Albariño Ecológico – La singularidad de un origen inesperado
UXYÑA es la expresión más singular del Albariño: una variedad tradicionalmente gallega que encuentra en Utiel-Requena una nueva forma de mostrar su personalidad. Cultivado de forma ecológica y procedente de cepas históricas plantadas en 1985, este vino representa la unión entre tradición, innovación y respeto por la tierra.
Criado durante dos meses sobre sus lías en acero inoxidable, consigue una textura envolvente y una complejidad aromática que lo convierten en un blanco elegante, fresco y gastronómico. Su presentación cuidada y sofisticada lo convierte además en una opción perfecta para regalo o para sorprender en ocasiones especiales.
Ecológico, exclusivo y diferente. Un vino pensado para disfrutar y perfecto para regalar.
Nota de cata
Vista: Color amarillo limón brillante con reflejos verdosos, limpio y luminoso, con lágrima fina y elegante.
Nariz: Aromas florales delicados como acacia y flor de saúco que evolucionan hacia fruta de hueso fresca, pera y notas cítricas de limón y pomelo. Aparecen también matices herbáceos de salvia y ajedrea que aportan complejidad y frescura.
Boca: Intenso, equilibrado y muy expresivo. Destacan los sabores de fruta madura y cítricos junto a una acidez perfectamente integrada. Su paso es fresco, vivo y persistente, con buena estructura y una textura sedosa gracias a su trabajo sobre lías.
Maridaje
Ideal con pescados blancos como rodaballo, lenguado o besugo, mariscos, pulpo, arroces marineros o propuestas vegetarianas. Se recomienda servir entre 6 y 8 °C para apreciar toda su expresividad.
Un Albariño diferente
UXYÑA representa la valentía de cultivar Albariño fuera de su zona clásica, demostrando la gran adaptación de esta variedad y su capacidad para ofrecer vinos únicos en nuevos paisajes vitivinícolas.