Vermut Carmeleta Rosetta

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Malvasía, Moscatel y Planta Novau.

Origen: Valencia

Un vermouth armonioso. Equilibra acidez, dulzura y amargor.  

Homenaje a la ruta que traía preciosas hebras de hilo de seda a los telares de Velluters en Valencia y que enriqueció de especies nuestro Mediterráneo.

Elaboración

Se elabora a partir de uvas blancas del mediterráneo. Variedades propias de la falda del Benicadell, que nos recuerdan a las que un día poblaron la comarca de la Safor, nuestras montañas que nos protegen. Combinación cuidada de Malvasía, Moscatel y Planta Nova, buscando variedades comunes a nuestros territorios.

Con una original combinación de hierbas aromáticas y especias. Una dama clásica con suaves ligeros de Ajenjo, Artemisa y Díctamo de Creta. La sutileza de las hierbas del mediterráneo. VERMOUTH CARMELETA ROSETTA es de fragancia fresca y alocada de especias como el Jengibre y la Canela de Saigón. La elegancia de un último macerado en fresas que le confieren sensaciones a golosina y frutas del bosque. COSMOPOLITA Y CONTEMPORANEO.


Cata

Vista: color rosa palo cristalino.

Nariz: Notas a frutas del bosque y fresas, a  pastelería, Vainilla y caramelo oloroso con matices balsámicos.

Boca: Largo post gusto sutilmente amargo y muy especiado. De equilibrada anatomía. Equilibrado con la acidez, dulzura y amargor justo.

Temperatura de Servicio: servir muy fresco, recomendado con hielo.

Grado de Alcohol: 15% vol.


Bodega


CARMELETA revoluciona y conjuga diferentes técnicas propias del Mediterráneo, la destilación, la infusión y la maceración de Naranjas, azahar, hojas tiernas y raíces de naranjo,  botánicos venidos de todo el Mediterráneo. Una amalgama floral, de aromas cítricos, sabores amargos, dulces, exóticos que conviven en prefecto equilibrio y armonía. Mas de una década investigando sobre recetas primitivas y adaptarlas a la elegancia y finura de nuestro siglo. CARMELETA TIENE SU INSPIRACION Valencia y la comarca de la Safor fueron cuna de un Renacimiento que dio origen a grandes escritores, poetas. Un Reino con una tierra fértil y privilegiada, de ilustres caballeros y Papas. Crisol de culturas y tierra de acogida.  Al Grao de Valencia acudió una familia de la que nacería el mas grande alquimista medieval junto a Geber, Rhazes y Hermes. En Vilanova del Grao nació en 1238 Arnau de Vilanova, poco tiempo después de la conquista de la ciudad de Valencia por Jaime a los árabes que la dominaron por ocho siglos. De este crisol de culturas aprendió el árabe y viajó a África perfeccionando su conocimientos en el arte de destilar el vino, en su obsesión de obtener el Elixir de la eterna Juventud.  Extrajo aguardiente y el alcohol o espíritu del vino, que conoció por los árabes de la península y fue el primero en introducirlo en Occidente y en todo el arco Mediterraneo, provenza e Italia y de desde donde se desarrollaría una cultura alrededor del vino y sus destilados. El origen de todo nació con aquel niño que acabó siendo médico de Reyes y Papas. de la corte de Aragón , de Sicilia, de Napoles, de los Papas de Avignon. CARMELETA quiere recuperar la esencia del vino, de su espíritu. Del sentir, de nuestro elixir de Juventud. 


Maridaje

Ideal para el aperitivo. Puede ir solo o con soda. Maridar con aceitunas, anchoas, berberechos o snacks.