Viña Zorzal Chardonnay 2019

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100 % Chardonnay

D.O. Navarra

Vino navarro blanco fresco con volumen y fruta blanca. 

Cata

Vista: Claro y brillante, intensidad media, verdoso.

Nariz: Limpio, intensidad media, aromas de limón, piña, notas suaves de miel.

Boca: Seco y fresco, voluminoso, frutas blancas, mineral, final largo y persistente.

Temperatura de servicio: 7 a 10ºC.

Grado Alcohol: 13.5% vol.

Vinificación 


2019 es una añada histórica. Las uvas se recogieron en un estado sanitario impecable. Por otro lado, ha habido una reducción significativa de la producción en comparación con el año anterior.

La vendimia se realizó por la noche de forma manual.

Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación, solamente del mosto flor, se realiza en tanques de inoxidable y a temperatura controlada (entre 14 y 15ºC) lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios propios de la variedad.


Viñedos


Viñedos situados en Fitero, lugar que por su altitud producen un resultado extraordinario a las uvas chardonnay.

 

Bodega

Viña Zorzal elabora vinos en la DO Navarra y en la DOC Rioja, y rescata las variedades autóctonas que tan de lado se habían dejado (Graciano y Garnacha).

Uno de sus viñedos situado en Fitero, justo en la separación geológica entre la Sierra de Cameros y la Cuenca del Ebro, es uno de los más antiguos que se conocen en Navarra. En concreto se trata de un viñedo de Garnacha de 115 años que ha sobrevivido a la filoxera.

En Corella, localidad históricamente ligada al vino por las características de sus suelos, se encuentran los viñedos de Tempranillo, Graciano y Garnacha.

También elaboran vinos bajo la DO Rioja, con viñedos controlados a 550 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Practican una viticultura ecológica y basada en la mínima intervención, llevando los todos los procesos de forma manual. En bodega continuan con esa filosofía, las fermentaciones son espontáneas, evitan trasiegos y los vinos no son filtrados ni clarificados.

Maridaje

Ideal para carnes carnes blancas, verduras, pastas, pescados y arroces.