100 % Syrah
D.O. Campo de Borja
Zarihs es uno de los mejores vinos monovarietales de la variedad syrah que podrás encontrar en nuestro país. Un vino de enorme expresión de frutas negras con cuerpo, goloso, de taninos refinados y muy equilibrado. Si amas la shiraz amarás zarihs.
Cata
Vista: opaco rojo-negro a color púrpura.
Nariz: potente impresión de moras, con un toque de humo de madera y vainilla dulce. En nariz comienza a abrirse y se desarrolla notas de chocolate negro.
Boca: en boca el impacto inicial es de muy buen cuerpo, untuoso y de taninos suaves, longitud media y acidez suave.
Temperatura de servicio: 15-17ºC.
Grado Alcohol: 16% vol.
Vinificación
La maceración dura entre 4 y 5 días y la fermentación total es de 15 a 20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22ºC a 26ºC. El 40% de la Syrah es envejecida en barricas de roble americano durante 12 meses, y el 60% restante en depósitos de acero inoxidable.
Viñedos
La primera Syrah fue plantada en 2002 en las estribaciones del Moncayo. Los viñedos fueron meticulosamente plantados para aprovechar la calidad de los suelo, el sol y la singularidad del Cierzo (el fuerte viento que sopla desde el noroeste sobre más de 200 días del año), que ventila las uvas de la floración hasta el pico de madurez. La altitud del viñedo está entre 350 a 600 metros sobre el nivel del mar, en el suelo de piedra caliza, dando a la Syrah una acidez agradable.
Reconocimientos
Uno de los mejores vinos del Mundo del listado Top 100 del 2020 de Wine Spectator (puesto 28).
Bodega
Bodega Borsao está situada en Borja, al noroeste de la provincia de Zaragoza, una zona que atesora sus propias características en el entorno de la sierra del Moncayo, en el sector occidental de la provincia
Bodegas Borsao, ha sido el origen y el motor de la D.O. «Campo de Borja», en Aragón, en el noreste de España o en el conocido «Imperio de Garnacha».
Bodegas Borsao Bodegas Borsao es un productor de vinos reconocido internacionalmente y uno de los principales productores de Garnacha del mundo.
Maridaje
Puede acompañarse con arroces, carnes, quesos e ibéricos.